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El consumo moderado de cerveza puede ser incluido en la dieta equilibrada de los deportistas
PALMA DE MALLORCA, 16 (EUROPA PRESS)
Con motivo de la celebración de las I Jornadas de Medicina del Deporte para Mayores desarrolladas esta mañana en el Hospital de Son Llàtzer, los doctores Manuel Castillo-Garzón y Juan Antonio Corbalán han presentado las conclusiones de una investigación realizada por la Universidad de Granada y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) sobre la idoneidad de la cerveza en la recuperación del metabolismo hormonal e inmunológico de los deportistas tras el ejercicio físico.
El objetivo de la investigación ha sido valorar el papel que el consumo moderado de cerveza, bebida fermentada de origen agrario, uso alimentario y baja graduación alcohólica, puede desempeñar en la recuperación del metabolismo hormonal e inmunológico de los deportistas (tanto profesionales como amateurs y también seniors) tras realizar un esfuerzo físico.
Las conclusiones del estudio sugieren que el consumo moderado de cerveza puede contribuir a mantener niveles más altos de glucosa plasmática y atenuar las respuestas hormonales de estrés. Las maltodextrinas, carbohidratos de gran interés para la nutrición deportiva y presentes en la cerveza, corrigen la posibilidad de hipoglucemia, ya que se metabolizan lentamente liberando unidades de glucosa que pasan progresivamente a la sangre y dan lugar concentraciones de glucosa en plasma menos elevadas y más extenddas.
Por otro lado, se ha observado que el consumo moderado de esta bebida, tanto en su variedad tradicional como sin alcohol, tras realizar ejercicio físico en condiciones de elevada temperatura ambiental y abundante transpiación, permite recuperar las pérdidas hídricas en medidas similares al agua.
OTRAS INVESTIGACIONES
Según el especialista en fisiología del ejercicio y ex jugador profesional de baloncesto, el doctor Juan Antonio Corbalán, su alto contenido en agua, el equilibrio de sus componentes (hidratos de carbono, bajo contenido en sodio y ausencia de grasas), su capacidad refrescante, su bajo aporte calórico (una caña -200ml- contiene 90 Kcal. y si se trata de cerveza sin 15 Kcal.) y su baja graduación alcohólica (4º-5º); hacen de la cerveza una bebida interesante para el mantenimiento de los márgenes cardiosaludables del deportista.
Así, Corbalán afirma que “la acción antioxidante derivada de su contenido en polifenoles la hace especialmente interesante como bebida cardiosaludable, tomada de forma responsable. Por otro lado, es un aporte importante de vitaminas del grupo B que, unido a los antioxidantes, puede incidir en un control adecuado de los márgenes de cardiosaludabilidad junto al control de los factores de riesgo”.
Otras investigaciones, como la desarrollada por el doctor Joan Ramón Barbany, profesor de Fisiología del Ejercicio del INEFC y la Facultad de Medicina de la Universidad de Barcelona, confirman que la ingesta de cerveza, gracias a su contenido en antioxidantes como los polifenoles – proantocianidinas y flavonoides (polihidroxiflavona, quercitina) y las melanoidinas – junto a la presencia de vitaminas E y C y determinados oligoelementos puede ser efectiva para prevenir dolores musculares.
CERVEZA Y SALUD aSEA
Existen numerosos estudios que confirman que la ingesta moderada de bebidas con contenido alcohólico está relacionada con un efecto beneficioso sobre la densidad mineral ósea, cuestión especialmente importante para las personas mayores. La investigación más reciente ha sido publicada en el último número de la reputada publicación norteamericana American Journal of Clinical Nutrition en la que ratifica las cualidades de la cerveza, como bebida fermentada, sobre la salud de los huesos.
En el caso de la cerveza, su efecto positivo se debe además a su contenido en silicio en su forma biodisponible (ácido ortosilícico). El silicio no sólo inhibe la pérdida de hueso, sino que además incrementa la densidad ósea promoviendo la formación de colágeno. De esta forma, el consumo moderado de cerveza podría promover la salud ósea a través de dos mecanismos -vía etanol y vía silicio-, y podría prevenir el desarrollo de enfermedades óseas, como la osteoporosis, un desgaste de los huesos, enfermedad habitual en las personas mayores.
04/16/16-41/09
😆 😆 😆
Ole, ole y ole.
Exhaustivos experimentos realizados sobre mi propio cuerpo no hacen otra cosa que confirmar dichos estudios.
😆 😆 😆Que bien me cae el Dr. Corbalán (aunque haya sido jugador de baloncesto del R. Madrid y muy bueno por cierto). 😈 😈 😈
Salu2
Miguelon, demente y colchonero. 😉
El Gran Corbalán ataca de nuevo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!111111
Cerveceros destacan que España es líder en producción y consumo cerveza “sin”
CERVEZA-PRODUCCIaN
Madrid, 10 dic (EFEAGRO).- El director general de Cerveceros de España, Jacobo Olalla, ha destacado hoy que el 10 por ciento de la cerveza que se produce y el 13 por ciento de la cerveza que se bebe en España es cerveza sin alcohol, lo que coloca a los españoles como líderes de este mercado.
Así lo ha afirmado en declaraciones a Efeagro después de participar en la presentación del “El libro de oro de la cerveza” que ha tenido lugar hoy en Madrid, y tras la que ha asegurado que cuando el consumidor español se aproxima a la cerveza, “no busca consumir una bebida alcohólica ‘per se’, sino que busca su sabor y su frescura”.
Olalla ha destacado además que España es el cuarto país productor de la Unión Europea y que la cerveza cuenta con un gran peso en el canal de hostelería nacional, ya que el 70 por ciento del consumo se realiza en los bares.
En este sentido, ha subrayado que la cerveza es uno de los motores de la economía nacional “en términos de empleo y de valor añadido”, ya que representa el 30 por ciento de los ingresos de los 300.000 establecimintos de hostelería de España.
Además, ha destacado que un 30 por ciento del consumo de cerveza lo realizan los turistas que visitan España.
Respecto a la publicación presentada hoy, Olalla ha asegurado que la organización ha pretendido “compilar todos los aspectos culturales, sociológicos, gastronómicos y médicos que hay alrededor de la cerveza”, a la que ha calificado de bebida “popular”, “conocida” y “querida” en España.
Ha afirmado que, a través de ella Cerveceros de España pretende llegar “a todo el mundo que esté interesado en conocer en profundidad la cerveza desde el punto de vista cultural, histórico, agronómico y científico”, y ha destacado que algunos de sus capítulos preferidos son los que relacionan este producto con el arte, la agricultura y el coleccionismo.El ex jugador de baloncesto y doctor Juan Antonio Corbalán, quien también ha participado en la presentación, ha asegurado que cada vez “se hace más evidente en la bibliografía científica” que el mínimo consumo de alcohol de bebidas fermentadas puede estar relacionado con “un perfil de mayor salud en ciertas enfermedades”, como osteoporosis, las cardiovasclares o algunas oncogénesis.
Corbalán ha explicado que, sin embargo, “el primer elemento fundamental es entender que la cerveza, como bebida alcohólica que es, debe tener un consumo inteligente y responsable” y que la cantidad diaria aconsejable tiene que determinarse en función de cada persona.Respecto a la publicación, ha asegurado que el libro puede “ayudar a los consumidores a conocer las propiedades del producto” y y ha asegurado que “el mérito de este libro no es solamente que tiene una inclinación médica, sino que atesora un conocimiento multidisciplinar”.
Por su parte, el periodista Luis del Olmo, que ha participado en la presentación, ha indicado que ya los egipcios sabían cuál era “la calidad y la fuerza de esta bebida” y que “aquellos templos funerarios y no funerarios tuvieron que hacerlo a golpe de cerveza”.
Ha declarado que “la gran asignatura de la cerveza está aprobada” en España, en relación con que existe una gran tradición en el consumo de este producto, y ha subrayado que el “homenaje” a esta bebida es un “acierto”.
Ha afirmado que la cerveza “es parte de la historia de España” y ha declarado que, cuando alguien “se mete en la historia de las cervezas”, vienen a la mente los nombres de las bebidas que tomaban “nuestros padres”, como las marcas “Cruz Azul” y “El Alcázar”, y recuerdos de la infancia como el extracto de malta y la Fábrica de Cerveza y Hielo. EFEAGRO
|K:Agroalimentación|12/10/18-04/09
cerveza.
(Del celtolat. cerevisĭa).
1. f.Bebida alcohólica hecha con granos germinados de cebada u otros cereales fermentados en agua, y aromatizada con lúpulo, boj, casia, etc.CERVEZA 0/0????????????????????????????????????????????
Lo que veís arriba esta copiado/pegado directamente del Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
¡¡¡¡A ver si llamamos a las cosas por su nombre!!!!! 😆 😆 😆 😆 😆
Si es 0/0 no es cerveza, será zumo, o cualquier otra cosa,
Un saludo a todos.
Nos vemos mañana.La montaña siempre va a estar ahí, el truco consiste en que tu también estés.canijoMensajes: 148
Registrado: Lun Ene 10, 2005 7:05 pm
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